Энциклопедия мужского здоровья (ч. 1)

Мед - это чистый сахар плюс выделения пчел плюс грязь и кусочки сот.
Простые сахара могут выступать под названиями сахарозы, глюкозы, мальтозы, декст-розы, лактозы, фруктозы и кукурузного сиропа. Консервированные овощи, хлеб и кон-центраты круп, из которых готовится каша к завтраку, зачастую содержат сахар в качест-ве первого или второго ингредиента.
Мои собственные исследования позволили вывести надежное правило оценки "быст-рой еды", закусок и других громко рекламируемых продуктов: если в них мало жиров, то много сахара, и наоборот. Например, нежирный охлажденный йогурт круто подслащен. "Гранолас", громко объявляющие о полном отсутствии в них сахара, содержат множество жира и масла. Ни то, ни другое совсем не обязательно пошатнет ваше здоровье, но следу-ет осознать, что "нежирный" или "несладкий" вовсе не означает "низкокалорийный".
Множество достаточно сладкой пищи на самом деле содержит мало сахара: свежие фрукты, сухофрукты, фрукты, консервированные в собственном соку.

ПРАВИЛО 5
Приучайте себя к сложным углеводам Когда я был ребенком, специалисты-медики хму-рились при слове "крахмал", а энтузиазм в его отношении проявляли только люди, страдавшие запорами. Сегодня мы относимся к сложным углеводам с большим уважением.
Частично это потому, что после речей специалистов, отвергающих белки, жиры, соль и сахар, у вас в памяти не остается ничего. И тем не менее смеси фруктов, овощей, орехов и цельных зерен (не цельной пшеницы!), круп и хлеба разных сортов - самая здоровая ди-ета, которой только может придерживаться человек. Представители обществ с примитивной культурой, где ничего другого и не едят, не страдают атеросклерозом, гипертензией и сердечными приступами, у них почти не бывает геморроев, запоров, раздражений кишеч-ника, аппендицитов, язв, камней в желчном пузыре и разрушения зубов. Видимо, с течением жизни у них отмечалось бы и меньшее количество опухолей, но члены таких обществ, как правило, довольно рано становятся жертвами преступлений, голода, парази-тарных заболеваний и бактериальных инфекций.

ПРАВИЛО 6
Сократите потребление соли Излишек соли вызывает гипертензию. В Японии, где лю-бят соль даже больше, чем в США, инсульты являются ведущей причиной смертности. У 17% взрослых американцев наблюдается гипертензия, а инсульты стоят на третьем месте в списке наиболее распространенных причин смертности.
Если бы вы никогда не подсаливали пищу, готовили без соли, не пользовались консер-вированными, копчеными, обработанными продуктами, ресторанными блюдами или закусками, то все равно получали бы больше натрия, чем необходимо организму.