Энциклопедия мужского здоровья (ч. 1)

Поливитамины и минеральные добавки эффективны при условии, что у вас и так неплохое здоровье. А если оно серьезно подорвано, добавки, скорее всего, не помогут. Например, для лечения железодефицитной анемии в типовом поливитамине слишком мало железа. Нехватка витаминов A, D или фолиевой кислоты свидетельствует о значительных нарушениях, и вам надо обратиться к врачу, чтобы определить их причи-ну. Может быть, некоторый излишек витаминов А, С и Е или селена действительно сни-жает риск заболевания раком, но я советую принимать ежедневно не более одного грамма витамина С, а остальных - не больше, чем содержат поливитаминные таблетки.

ЦЕЛИ ВАШЕЙ ДИЕТЫ
Полноценная пища должна:
1. Предотвращать болезни, вызываемые неправильным питанием. В США и большинс-тве европейских стран основным таким заболеванием является атеросклероз. Гипертония и рак, хотя и следуют за атеросклерозом с большим отрывом, тоже требуют внимания.
2. Нормально проходить по пищеварительному тракту. Лучше изменить диету, чем ис-пытывать запоры, спазмы, вспучивание живота от газов, геморрой и другие подобные симптомы.
3. Быть вкусной. Безвкусная пища вызывает депрессию; я имею в виду чисто медицин-ский смысл этого слова. Ощущение, что еда потеряла вкус - один из первых ее признаков. Очень многие виды нормальной деятельности содержат элементы дискомфорта (напри-мер, медицинские процедуры), лишений (сбрасывание веса, отказ от некоторых привы-чек) или утомляют (ежедневные спортивные упражнения). Но процесс принятия пищи - одно из главных удовольствий в жизни, поэтому он всегда должен быть приятным.
4. Обеспечивать весь набор необходимых питательных веществ. Эту цель я указываю последней, потому что ее достичь легче всего.

ПОЛНОЦЕННОЕ ПИТАНИЕ: ШЕСТЬ ОСНОВНЫХ ПРАВИЛ
Множество авторов посвящают проблеме питания целые книги, разъясняя, как неболь-шие изменения в диете улучшат ваше здоровье. Я убежден в том, что организация полноценного питания - несложное дело. Любой разумный человек должен следовать лишь нес-кольким правилам.

ПРАВИЛО 1
Ешьте разнообразную пищу Употребляя в пищу свежие фрукты и овощи, разные сорта хлеба, изделия из дробленого зерна (круп), продукты, содержащие белок, и молочные продукты, человек получает все, что нужно организму. Можно, конечно, расписать подробно, сколько необходимо и достаточно съедать того или иного продукта в день. Например: - 250 г хлеба и круп; - 500 г овощей; - 1000 г фруктов; - 3000 г белков; - 500 г молочных продуктов.