Энциклопедия мужского здоровья (ч. 1)
Распространение в мире стоматологических заболеваний равноценно эпидемии, а в США благодаря фторированию воды их становится все меньше и меньше.
Тридцать лет назад противники фторирования воды клеймили его как дьявольскую уловку зубных врачей, невзирая на то, что вследствие появления этого новшества профес-сия дантиста утратила популярность. Школы зубных врачей и техников по всей стране закрывались, их доходы стали падать, а в газетах исчезли объявления о найме.
Другие микроэлементы - марганец, медь, кремний, хром, кобальт и молибден - также нужны организму, но они не столь значительно влияют на здоровье, как рассматриваемые выше. Недостаточность никеля, олова, ванадия, мышьяка вызывает заболевания у растений и животных, но их роль в жизни человека неизвестна.
КТО НУЖДАЕТСЯ В ВИТАМИНАХ И МИНЕРАЛАХ?
В них нуждается каждый. Люди, не получающие их в достаточном количестве, заболевают. Американцы склонны считать, что к авитаминозу ведет неправильное питание, но такое утверждение справедливо только для Восточной Африки, Бангладеш и некоторых других регионов.
Последствия традиционного питания многих американцев ("быстрая" еда, консервированные продукты, сладости, напитки, пересоленная, слишком жирная и пережаренная пи-ща) чаще всего связаны с перееданием: это ожирение, инфаркты, гипертония и порча зу-бов. Однако изредка, при определенных обстоятельствах, встречается и недостаточность отдельных питательных веществ, которой вполне можно избежать, соблюдая элементар-ные правила и предпринимая профилактические меры.
Малокалорийная диета. Если дневное потребление калорий с пищей не меньше 1000, в ней достаточно и витаминов и минералов, но на следующем уровне уже необходимы добавки. Их дозировку определит врач.
Витамины и вегетарианцы. Сбалансированная диета без мяса содержит достаточно ви-таминов, но в нее должны входить молоко и яйца. Витамин В12 есть только в продуктах животного происхождения, поэтому каждому приверженцу строгой вегетарианской ди-еты следует принимать В12 дополнительно.
Витамины и грудные дети. Младенцы, вскармливаемые грудью, в течение первых трех месяцев не нуждаются в витаминах. Затем темнокожие дети и те, кому не хватает солнеч-ного света, должны получать добавки витамина D. Детям, вскармливаемым питательны-ми смесями, необходимы витамины С и D, если они не входят в состав смеси.
Таблица 2 Витамин РСД (для США) Действие Пищевые источники
ВИТАМИНЫ
А 1,5 мг Способствует нормальному Сливочное масло, яичный обмену веществ, улуч-шает желток, печень (особенно кожу и зрение рыб), спелые (желтые) овощи с темнозелеными листьями В1 1,5 мг Обеспечивает расщепление Свинина, молоко, яйца, глюкозы, способствует зеленый горошек, ростки нормальному функциони- пшеницы рованию нер-вной системы В2 1,7 мг Способствует высвобожде Молоко, домашняя птица, нию энер-гии из пищи.
